isgerdr: (я)
Однажды попалась мне на небезызвестном сайте "Задолба!ли" история, иронически изображающая современную действительность в виде мира Вархаммера-40000. Если что, я из этого мира в основном знаю только песенку про космодесантника :) Но суть не в этом. История сама тут: http://zadolba.li/story/13636, желающие могут приобщиться. И, в частности, обнаружить там такой пассаж:
"Император любит чёрный чай с вишневым листом, поэтому тот, кто пьёт зелёный чай — опасный отступник, а осмелившийся сказать об этом публично — потенциальный глава еретического культа".
И вот читаю я это и понимаю, что мне чертовски хочется... да-да, черного чая с ароматом вишни! В тот же день после работы потопала в чайный магазинчик рядом с домом и затарилась. Кстати, этот чай у меня теперь один из любимых, недавно пополнила запасы. Так что я теперь правильный имперец.
А чай реально хороший. Называется "Дикая вишня", и он прямо с ягодами. Вот.
isgerdr: (я)
Я тут посмотрела на продающиеся по обочинам тыквы всех мастей и захотела тыквы. На даче то ли поздний сорт, то ли медленно вызревает, в общем, их там полторы штуки пока. А я теперь хочу купить тыкву и что-нибудь из нее сготовить. Ну как минимум с молоком и корицей ее запечь. Но вообще думаю в сторону тыквенного пирога. Который традиционный американский.
В общем, полезла я в сеть рыть рецепты этого самого пирога, и желательно, чтобы прям как в Америке. Кстати, если вдруг у кого есть опробованный - давайте его сюда :) В общем, что-то нарылось, общий процесс я себе представила, ссылки сохранила, ползаю по инету дальше. И вылезает мне контекстная реклама: "Настоящие русские пироги в нашем ресторане!". И я падаю под стол :)
Ссыль, кстати, полезная, ее я тоже себе прибрала :) Но живо напомнило старый анекдот про "не выпендривайтесь и слушайте вашу любимую песню "Валенки" :)
isgerdr: (я)
В пансионате, где мы сейчас тусим, разумеется, есть бар. А в этом баре, разумеется, есть коктейли. Правда, в довольно небольшом ассортименте. Меня из этого ассортимента интересовали ровно два пункта - "Миндаль" и "Свежесть". Один раз попробовала "Морской бриз" с блю кюрасао, обозвала тосолом и забила. "Миндаль" по списку ингредиентов выглядел привлекательно, но все прошлое лето его не было, ибо не было амаретто. Зато "Свежесть" была, и все прошлое лето прошло под знаком оной. Ибо хоть оно и алкогольное, но в жару реально неплохо освежает и не слишком дает по мозгам. К тому же я обнаружила, что у меня опять дрейфуют вкусовые пристрастия, и коктейль из мартини и тоника внезапно оказался для меня вкусным. Раньше мартини терпеть не могла. Да что там, я теперь люблю джин с тоником и розовые грейпфруты, а раньше на дух не выносила ни то ни другое из-за горьковатого вкуса.
Но "Свежесть" "Свежестью", а на "Миндаль" я тщетно облизывалась все лето. Ибо в нем белый ром, амаретто и тоник, это должно быть вкусно. Лето прошло, наступило следующее. Приехали сюда. Проходя мимо бара, отметила, что на "Миндале" вечная пометка "НЕТ" исчезла. Ура? Ага, щаззз. Воспользовалась моментом, пока чадо гуляло с бабушкой, пошла релаксировать. И получила национальную индейскую избу, потому что амаретто у них по-прежнему нет! Апостол Петр, не выпендривайтесь и пейте вашу "Свежесть".
Но елки, я скоро из принципа закуплюсь ингредиентами и намешаю этот "Миндаль" сама! Знать бы только, сколько чего... Кстати, никто не может порекомендовать какие-нибудь базовые инструкции по составлению коктейлей?
isgerdr: (я)
Долгое время я на чечевицу смотрела скептически. Во-первых, я в принципе была уверена, что бобовые не люблю. Ибо опыт столовского горохового супа и домашней фасоли в томате как-то не вдохновил. Во-вторых, гостил у нас как-то хороший человек и музыкант по прозванию Шум. Как опытный вписчик, он имел привычку носить в рюкзаке пакет чечевицы, чтобы, если на вписке мышь не то что повесилась, а уже была снята и съедена, было бы чем пропитаться. А пакет возьми да и порвись. И хотя дело было внутри рюкзака, чертова чечевица заполонила всю квартиру! Это хуже елочных иголог, честное слово. Последнюю я нашла, кажется, года через два после того эпохального визита. А первые полгода страдальческий вопль "Чечевица!!!" сопровождал каждую уборку.
Но в последнее время я все больше укрепляюсь в мысли, что те, кто раньше безуспешно пробовал кормить меня бобами, банально не умели их готовить. А может, вкусы изменились, я вон чеснок до 20 лет слабо выносила, а теперь дольками ем. В общем, попробовала я чечевицу в составе супа "Семь бобов", который мне безумно понравился, и пошла рыть, что бы из нее такое сделать. И нашла простейший и вкуснейший рецепт супа, который еще и времени занимает очень мало. Делюсь.
Берем желтую чечевицу. В моем случае это был мистралевский 450-граммовый пакет. По идее, цвет чечевицы ни на что, кроме цвета готового продукта, не влияет, но в исходном рецепте была желтая. Заливаем холодной водой и отправляем на огонь. Варится она быстро, минут через десять после закипания уже готово. Отвар сливаем нафиг, хотя, если нужен суп пожиже, можно сцедить в другую емкость и потом влить обратно в необходимом количестве. Я слила. В чечевицу вливаем поллитра молока или сливок (я делала со сливками, очень нежно, но жирновато) и кладем сливочное масло в эквиваленте пары столовых ложек. Ну и соль-перец по вкусу. Берем блендер, превращаем все это в однородную массу и возвращаем на плиту, чтобы прогреть уже все вместе. Собственно, все. Очень вкусно с пшеничными гренками. Что характерно, Олька этим супом очень заинтересовалась, завтра попробую сделать детский вариант, на молоке и без перца.
isgerdr: (я)
Драг сегодня купил козьего сыра. Вещь вкусная, но в чистом виде как-то не то. Нашли залежавшийся батон, наделали из него гренок. Лучше, но все равно как-то не то. Я решила, что не хватает чего-то сладкого. Нашла мед, добавила - во! Оно! Между прочим, на полном серьезе рекомендую, очень вкусно.
И вот ем я эту штуку и вспоминаю воспетый Умберто Эко "сыр под одеялом". Кто читал "Имя розы", думаю, помнят. Проблема в том, что изложение технологии вложено в уста самого косноязычного персонажа романа. Цитирую по памяти, могу врать в деталях, но в целом за стиль и последовательность действий ручаюсь:
"...Надо сыр, чтоб не стар и не кисл. Его ломтями. Квадраты или как любишь. Вокруг - хлебцы. Чтоб печи в печи. Вовнутрь суй еще козий сыр. И для сласти - сахар, мед".
И вот интересно мне, как сие переложить на современные продукты и вообще на человеческий язык. Судя по всему, предлагается сделать этакий "бутерброд" из любого не плесневого и не уферментированного в булыжник сыра на коровьем молоке и козьего, добавить меда, обложить ломтями хлеба и запихать в духовку. Должно быть, вкусно.
isgerdr: (я)
Коляска-трость - это великая вещь! Она ЛЕГКАЯ! В нашей "доступной среде" сие более чем актуально. На себе ее таскать все равно, конечно, крякнешь, но даже "шагать" по ступенькам все-таки легче с пятикилограммовой коляской, а не с этак одиннадцатью кило коляски, не считая десяти кило ребенка. Плюс у нее колесная база короче, ступеньки преодолевать проще. Но "доступная среда" остается моим любимым ругательством.
Хотя вспоминаю я эту весну, когда я как только ни извращалась, изыскивая маршрут через поменьше бордюров... Сейчас я их вообще не замечаю, на автомате "перешагивая" коляской. И ловлю кайфовое чувство, что я _могу_. Могу бродить по району по любым траекториям, могу, обнаружив, что закончились творожки (а то у чада отходняк от прививки выразился, в частности, в желании питаться только ими), отправиться за ними через подземный переход (одна из лестниц без пандуса), кучу бордюров и высокое крыльцо самого магазина. Могу, в принципе, сунуть чадо в машину и поехать приключаться куда-нибудь еще. Спокойно собравшись и все организовав. Я могу. Это офигенно.
Сотворила очередной кулинарный изврат. Ничто, как обычно, не предвещало. На ужин планировалась моя фирменная куриная поджарка. Тоже, кстати, из разряда "ничто не предвещало" - она возникла, когда я налажала с рецептом куриных оладий, но с тех пор оладьи я не делаю, поджарка оказалась лучше. На гарнир к ней хорошо идет рис. Рис я последнее время делаю в мультиварке. По технологии туда полагается добавить немного масла. Обычно лью острое оливковое, настоянное на чили - как раз такой приятный оттенок получается. Но в этот раз из бутылки сбежала пара перчиков. И осталась булькать в герметичной мультиварке час. В общем, рис получился ТАКОЙ, что мое недо-чили по сравнению с ним за детскую пюрешку сойдет. Как Альвдис недавно выразилась, диета для молодых драконов :) Впрочем, получилось клево, особенно после соединения с поджаркой. Теперь думаю повторить эксперимент с другими приправами и посмотреть, что будет.
Кстати об экспериментах. А поделитесь интересными способами приготовления тыквы? Она у меня такая продолговатая, неяркая, потянула на два с половиной кило. Часть пойдет ребенку, тут с приготовлением все понятно, но хочу и для нас что-нибудь состряпать, думаю, на всех хватит :) Кашу не предлагать :)
isgerdr: (я)
Вместо эпиграфа, из недр баша:
ххх: Я такие суси охрененные сделал!
ххх: Правда у меня не было рыбы, так что я туда напихал колбасы.
ххх: И вместо нори салатик.
ххх: А вместо васаби хрен "Дядя-Ваня".
ууу: Ну ты хотя бы рис нашёл? Или заменил гречкой?

Вот примерно так я сегодня готовила чили. Исходный рецепт приводить не буду, от него мало что осталось :) Зато моя версия достаточно простая.
Предыстория: вообще-то я фасоль не ем. Не сложились у меня с ней отношения, как и вообще с бобовыми. Но со временем у меня крепло подозрение, что мне просто не попадались умеющие ее готовить, а продукт-то хороший. Я даже закупила пакет белой фасоли и приныкала на всякий случай. И вот случай настал - я решила таки научиться есть фасоль, а испытательным полигоном выбрала чили.
Вообще-то в чили и прочую мексиканщину полагается красная фасоль, но - см. эпиграф. Фасоль у меня была только белая, лук я таки не ем вообще, свежих помидоров в требуемом количестве тоже не было, мясо было, но немного. И вместо лайма лимонная заправка для рыбы :) Кулинар-наци уже вымерли? Тогда я могу продолжать :)
Сначала я, как полагается, замочила фасоль. Всю пачку, 450 грамм. Почти на сутки, а не на полоденные восемь часов. Была морально готова к сцене "горшочек, не вари!", но ее не произошло. Это был знак, но я об этом не знала. В общем, фасоль была признана замоченной, поварена положенные десять минут на сильном огне и отложена в сторону.
Дальше предлагалось обжарить мясо и тоже отложить, но на предварительную обжарку я всегда забиваю. Так что на сковороде стала готовиться адская вещь. Чеснок и острый перец, обжаренные на остром масле (кончилось у меня обычное оливковое, осталось настоянное на чили) и приправленные перцем же. Туда же отправилось мясо (телятина, количество не знаю, но небольшое - сколько нашла) и банка томатной пасты. Когда адское зелье забулькало, оно было соединено с фасолью, и все это отправилось тушиться.
Рецепт предполагал, что тушиться оно будет часа полтора. Хрен там. Через три часа фасоль была все такой же каменной. Зато без противогаза к кастрюле лучше было не подходить :) Пришел Драг, выдвинул идею, что нам попался неправильный сорт фасоли (да и хранилась она с незапамятных времен), так что мы плюнули на попытки ее доварить и сунули в кастрюлю погружной блендер. Получилось уже совершенно адское зелье оранжевого цвета. Дурацкая фасоль осталась крупинками, но вышло даже вкусно. Но термоядерно.
На будущее: попробовать таки вариант с красной фасолью, а также положить побольше мяса и вообще следовать рецепту. И не трогать лицо в процессе готовки!
isgerdr: (я)
Перечитываю тут незабвенных "Троих в лодке", традиционно хихикаю над эпизодом про сыр. Ну и вспоминаю собственную сырную историю.
Есть во Франции такой сорт сыра - реблошон (reblochon). Отнюдь не из самых ядреных, родственник камамберу и бри, но помягче и понежнее на вкус. Но вонючий, да :) Вообще это мой любимый сорт, но засада в том, что делают его в одной сыроварне маленького альпийского городка Тон, и если на Францию хватает, то на экспорт - хрен вам. Если кто найдет в Москве, моя благодарность будет огромна.
Так вот, познакомилась я с этим сортом, когда наша школьная группа, будучи в Лионе, поехала в этот самый Тон на экскурсию. Посетили сыроварню, послушали, как оно делается, и, естественно, закупились сыром. В среднем где-то по сыру на человека, а было нас в районе двадцати. Положили мы этот сыр в наш экскурсионный автобус и поехали дальше. А дальше нас ждал очаровательный городок Аннеси у одноименного озера. Вылезли мы из автобуса и пошли гулять. Часа на четыре.
День был, надо сказать, довольно теплый, даром что ноябрь. Лион, конечно, город южный, но в ноябре там мерзко, а тут вот повезло. Но вот первого, кто сунулся в автобус после прогулки, волной аромата вынесло обратно. Ибо все четыре часа в автобусе лежали и пахли двадцать сыров :)
Хотя рекорд все-таки принадлежит той неизвестной личности, которая везла из Франции какой-то совсем адский сорт типа рокфора. В ручной клади. Личность была одна, но нам хватило - за время полета Ил-86 превратился в кусок рокфора с крыльями :)
isgerdr: (я)
Нет, весна на меня определенно хорошо действует. Хотя я сейчас гуляю с дитем сама, я даже ухитряюсь что-то успевать. В частности - готовить. Хотя в режиме севших батареек этим я жертвую в первую очередь, мне годится любой кусок еды, попавшийся на глаза. А тут вот чего-то поперло, и я добавила в свою копилку аж два новых блюда.
Вот позавчера, например, я затеяла сделать печеньки. А то какой же я адепт Темной стороны Силы без печенек :) А тут еще мне на глаза попалась пачка мюслей с изюмом, яблоками и бананом - не помню уже, кто их притащил, я такое не ем. Ну то есть мюсли ем, но такую разновидность не люблю. Зато на коробке был рецепт печенек с ними. "Ага!" - сказала я и пошла креативить. Рецепт предлагал взять 100 г мюслей и 400 г муки, но я хотела не сделать печеньки с добавкой мюслей, а утилизировать эту пачку, поэтому бухнула ее всю - 375 г, если точно - и добавила около 200 г муки. Остальное было плюс-минус по рецепту - около 200 г молока, 50 г масла, сахара сколько насыпалось. Все это размазывается по противню, накрытому бумагой для выпечки, и минут на двадцать засовывается в духовку, предварительно нагретую до 180. По готовности разрезается на отдельные печеньки. Штука получилась вкусная и очень сытная, третий день едим.
А вчера у нас был вечер куманской кухни. Если тут кто не читал Фрая, то поясню - там есть такой Куманский халифат, который отличается, в частности, привычкой фигачить огромное количество меда практически во все блюда. За что некоторые их кухню обожают, а некоторые смотреть не могут. В общем, затеялась я сделать курятину в медово-пряном маринаде. Нашла банку внафиг засахарившегося меда, немного подогрела, чтобы стал жидким. Залила туда же остатки соевого соуса. Примечание на будущее: лучше таки их сочетать не один к одному, а этак один к двум. Впрочем, Куманский халифат бы одобрил :) Туда же было отправлено немного оливкового масла, настоянного на перце чили. Термоядерная штука, чайной ложки за глаза хватит. Из приправ - немного соли, имбирь и чеснок. Опять-таки на будущее - чеснока надо бы побольше, но уж сколько нашлось. В этой адской смеси была на часик замаринована нарезанная кусочками курятина и в ней же потушена. Как ни странно, получилось не остро, очень приятный сладко-пряный вкус. Хорошо идет с рисом. Опять-таки, штука феерически сытная, Драг сначала оптимистично заявил, что это на один раз, а в итоге мы это ели вчера, сегодня, и еще немного осталось.
isgerdr: (я)
Я вообще не могу назвать себя привередливым в еде человеком. Да, у меня консервативные вкусы, да, у меня есть любимые продукты и их сочетания, которые не надоедают, но такого, что я бы не стала есть даже при угрозе голодной смерти, не так много. Лишь бы с тарелки не убегало, ну и всякий трэш в расчет не берется, понятно - я о плюс-минус повседневных прродуктах. Вот, например, я бобовые не люблю, в особенности горох, если он не свежий прям с куста. Однако же, было дело, в солдатской столовой Президентского полка (ага, заносило и туда) я вполне себе схарчила тарелку горохового супа. Не могу сказать, что сильно понравилось, но есть можно. А на Выборгском фестивале я радостно трескала фасоль с тушенкой в красном вине, которую совершенно феерически приготовили девушки из клуба "Паладин". В общем, есть выбор - буду привередничать, нет - слопаю что есть.
Но есть одно исключение. И имя ему - ЛУК. Опять-таки, свежий лук я вполне уважаю, если не слишком горький. В салатах с маслом он тоже вполне на своем месте. Но вот в салатах с майонезом, а также в любом термообработанном виде - позвольте, я положу здесь боа. Аргументы про "там совсем немного" и "так вкуснее" не принимаются. Нет, иногда лук от меня удается замаскировать, размолов практически в порошок, но чаще всего я эту пакость чую на молекулярном уровне.
Во время беременности все стало еще веселее. Обоняние-то обостряется, причем запредельно. И если с любимыми запахами ничего не делается, а нейтральные могут начать нравиться или разонравиться, то нелюбимые вызывают жгучее желание таки положить боа. В итоге я на некоторое время осталась без любимого крем-супа в "Шоколаднице" - он стал для меня пахнуть луком. Сейчас таких эксцессов нет, но все же нюх остался обостренным. Крем-суп опять могу есть, и то радует.
При этом, кстати, чеснок я обожаю и ем чуть не головками. А также активно сую в готовку, что пару раз вызывало проблемы - он, по ходу, повышает давление, мне-то пофиг, а Драг потом жаловался.
И да, слово "лук", который не растение и не оружие, я тоже терпеть не могу :)
isgerdr: (я)
Да-да, у меня сейчас завтрак. Потому что мы с Олькой две совы, правда, она-то сегодня уже два раза успела поесть и теперь спит на балконе. А я обычно утром досыпаю вместе с ней, с ужасом думая о времени, когда она будет постарше и станет спать днем не три, а два раза. С другой стороны, может, тогда она утром будет спать подольше. В общем, упремся - разберемся.
В общем, я окончательно просыпаюсь ко второй Ольгиной кормежке, укладываю ее "гулять", а сама иду пить чай. А сегодня наткнулась в холодильнике на ряженку, которую желательно съесть, пока не испортилась, и внезапно изобрела вариант простого и питательного завтрака. Дарю идею.
Берем ряженку, ну или простоквашу, если кто любит. Берем овсяные хлопья типа "Экстра". Совмещаем. Можно подсластить по вкусу или нафигачить фруктов, если есть. И радостно лопаем. Я вот поллитровую упаковку сейчас ухомячу.
isgerdr: (я)
Нам тут ВНЕЗАПНО достался поросенок. В смысле замороженная тушка оного. На сколько кг, не знаю, но в духовку влезет. И надо бы его как-нибудь приготовить. В связи с этим вопрос - кто-нибудь из присутствующих поросенка готовил? И как вы это делали? На гугле меня не забанили и кулинарные книги есть, но интересно что-то уже опробованное лично. И желательно без кучи экзотических ингредиентов и шаманских плясок :)
isgerdr: (Default)
У нас тут случилось великое счастье - завелся круглосуточный продуктовый магазин. Жители центральных районов меня поймут :) Ну то есть магазин и раньше был, но работал до 23 часов. И то хлеб, конечно, по сравнению с магазином под домом, который закрывается в десять, но все равно. А тут вдруг он решил стать круглосуточным. И, что особо ценно, так же круглосуточно при нем работает развал с овощами-фруктами.
В общем, пошли мы сегодня в этот магазин за булочками с корицей. Нужного сорта не оказалось, зато, как обычно, накупили кучу всего прочего. И, в частности, обнаружили на развале крайне странный фрукт. Оно выглядит как абрикос, но бледно-желтого цвета в прозелень - яблоки "белый налив" такие бывают - и с абсолютно гладкой кожурой. Продавец пояснил, что это такие нектарины от абрикосов. То есть если скрестить персик и сливу - будет привычный нам нектарин (что, правда, не вполне объясняет два совершенно не похожих сорта нектаринов), а если абрикос и сливу - то будет вот это. Удивились, купили на пробу.
Сейчас вот едим. Действительно нектарин, хотя больше по вкусу таки напоминает твердую сливу, от абрикоса практически ничего нет, кроме формы и косточки (и то, косточка бороздчатая, как у персика). Во какое бывает :)
isgerdr: (Default)
Под катом - шкала жгучести перцев. По-моему, там не все, ну или фигурируют под неизвестными мне названиями (скажем, халапеньо я там не нашла), впрочем, если все перебирать - ни в какую таблицу, поди, не влезут, там и так картинка на три экрана. Что характерно, пресловутый чили (он же кайеннский) скромно сидит в середине шкалы.
Я предупреждала, оно большое! )
За себя скажу, что кайеннский перец люблю нежно, и если отведанный в Рязани табаско был правильным, то я косвенно знакома с хабанеро. А того табаско в количестве капли хватило, чтобы изначально вполне себе пресные колбаски сделать вулканически острыми :)
Ну что, огнееды, слабО откушать что-нибудь из нижних строчек? :)
isgerdr: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] lukibano в Грушево-хибискусовый щербет
О свет моих очей, луноликая Айгуль. Позволь мне приготовить для тебя маленький кусочек счастья. В эту жаркую ночь, этот ледяной дессерт принесет тебе бурю блаженства. Так вникай в премудрости сего таинства, о несравненная Айгуль. Да будут счастливы твои мама и папа. Чтоб они как можно реже навещали нас в моем скромном доме.


Ты хочешь узнать как, о благословенная? Тыцай сюды )
isgerdr: (Default)
Нет, я во фруктово-овощной среде всяких мутантов видала. Двойной огурец был. Помидор, начавший размножаться почкованием, но передумавший на полдороге, был. Сросшиеся сливы-черешни-абрикосы - это вообще обычное дело. Сдвоенный фундук - тоже в количестве попадается. Не из растительного - яйца с двумя желтками, опять-таки, ела неоднократно.
А вот мутантных перцев мне до недавнего времени не попадалось. А тут родня привезла два огромных болгарских перца. И один мы решили слопать за ужином. Разрезаем - а у него внутри еще один! Без семян и более бледного цвета, но вполне себе небольшой перец. Мутанты среди нас :)
isgerdr: (Default)
В сторону, в качестве пролога: все-таки я в глубине души мазохист. У меня вообще-то шея болит. Точнее, не шея, а что-то продуло или защемило в районе ключицы, отдает в левое плечо и шею. А чем я сейчас занимаюсь? А я слушаю сборник Блайндов! Под который хотя бы изредка не пытаться тряхнуть башкой физически невозможно. А у меня шея болит. Засада! Но я таки про позитив.
Позитив первый: загнала авто на очередной сервис. Точнее, для моего кошелька это был совсем не позитив (а мораль сей басни такова - чем старше авто, тем хуже работает принцип "докатаю до сервиса и заодно все сделаю", всю фигню надо делать по мере появления, а то это и в трубу можно вылететь!), зато теперь все как надо. А то, помимо всего прочего, моя многолетняя выщербина на лобовом стекле вдруг решила пойти трещинами. Шесть лет сидела тихо - и нате вам. Так что я теперь с новой лобовухой, красота.
Позитив второй: приобщилась к тайской кухне по версии ресторана "Баан Тай". Правда, к тому конкретному блюду, что я там ела, а именно свинине в кисло-сладком соусе, я приобщилась еще десять лет назад в Париже, где азиатские забегаловки - это спасение бедного студента. Предалась ностальгии, ибо вкус вот в точности тот самый. Правда, в Москве та свинина стоит, как в Париже в таких забегаловках весь обед, ну что поделать. Кстати, даже экстремальные блюда там имеют огнедышащую и не огнедышащую версию. А еще у них чай вкусный.
Позитив третий: наконец купила в бумаге последнего Фрая. А заодно обнаружила в книжном прикольнейшую штуку - баночки с шоколадными драже или мармеладом, стилизованные под витамины. Почитала этикетки, повеселилась, разжилась вот такой штукой (ссылка ведет на сайт производителя, там много таких волшебных баночек). Пару мармеладин слопала сама, остальное в понедельник на работу потащу, пускай народ тоже порадуется.
isgerdr: (Default)
По неизвестной мне причине в Европе (ну, по крайней мере, в посещенных мною странах) практически неизвестно сливочное мороженое. Ну то есть обычное "белое", без добавок, вкусов и прочего. Что во Франции, что в Италии, что в Англии, за Германию не поручусь, ибо не помню, но подозреваю, что и там тоже, самым базовым мороженым является ванильное. Я его, конечно, нежно люблю и по соответствующей погоде поедаю ведрами (ща вот будет мне не лень сделать выборку из итальянских фотографий, покажу вам тамошнего "Нерона"), но все же главная моя любовь - это наш отечественный пломбир со всеми родственниками. А его в Европе нету.
Но однажды настал и на моей улице праздник. Дело было в Испании. В августе. Днем +40, вечером +30, что воспринимается как приятная прохлада, вода в море +36. Логично, что основным продуктом питания становится granizado, которое в России стало известно как "смузи", и то самое мороженое. И вот стою я перед очередным лотком и втыкаю в названия сортов. И среди всяческих фруктов я вдруг вижу helado de nata. Втыкаю еще с полминуты: nata - это вроде взбитые сливки... сливки... так это что, наше сливочное?! Un helado de nata, por favor! И таки да - это оказался ближайший родственник нашего "Ленинградского" (только без глазури). Но почему-то из известных мне стран это Дао постигли только испанцы.
Вообще, забавно - вкусы в еде у меня вполне себе европейские, более того, я постоянно нахожу себе такие любимые продукты, которые в России хрен найдешь, они только в Европе водятся - но сливочного мороженого таки сильно не хватает :) И черного хлеба, да.
isgerdr: (Default)
Хотя скорее к этому посту подойдет фраза из другого анекдота - "Поручик, вы любите детей? - Нет, но сам процесс!". В общем, я о "платоническом" интересе к различным явлениям.
Я вот, например, обожаю запах кофе. Особенно в зернах. Любимое развлечение в чайно-кофейных лавочках - по очереди сунуть нос во все лотки с кофе и все их перенюхать. Чай я тоже нюхать люблю, но обычно с сугубо практическим интересом - скорее всего, какой-то сорт я с собой таки унесу. А кофе я не пью. Мне его ни молоть, ни варить не в чем. И вне дома при выборе между чаем и кофе я предпочитаю чай, ну или такой кофе, в котором и кофе-то нет, а сплошные сливки и корица, да чтобы еще шоколадом посыпано и печенька воткнута. Хотя [livejournal.com profile] irondragonfly меня как-то угостила совершенно феерическим черным кофе, ну так на то она и безумный кофеман. А так у меня к кофе интерес сугубо ароматический.
Или вот еще клубника. Нет, кушать я ее тоже люблю, но все же это не самая моя любимая ягода. Я, хоть и москвичка по рождению, привыкла к мариупольским фруктам, и после их медовой черешни и абрикосов мне ягоды наших широт кажутся кислыми. Варенье или компот из клубники - пожалуйста, а в свежем виде мне нравится далеко не всякая. При этом вид и запах клубники я очень люблю. И на компе у меня энное количество картинок с земляникой и клубникой. И с кофейными зернами, да.
Или вот цвета (не цветы, хотя с ними та же фигня - картинки с букетами меня устраивают куда больше, чем реальные букеты, плавно превращающиеся в веник, а лучше всего таки просто клумба). Методом проб и ошибок давно было установлено, что "красивый цвет" и "цвет, красивый на мне" - это далеко не всегда одно и то же. Вот оттенки зеленого - вполне красивые. Но мою физиономию они за редким исключением перекрашивают в себя же. Или вот темно-синий - всем хорош, но со мной существует отдельно. И наоборот, вот давеча купила себе свитер неяркого серо-синего оттенка, на мне оказалось очень клево.
А у вас есть такие запахи, формы и цвета, с которыми у вас сугубо платонические отношения?
isgerdr: (Default)
Так я называю блюдо, сочиненное из завалявшихся кусков, остатков и прочего. Ибо в холодильнике у нас систематически вешается мышь, и когда есть хочется, а идти в магазин очень лень, мышь снимается и перерабатывается в рагу. Видимо, ирландское.
Вообще, по-моему, рагу из мыши в холодильнике (ну или в погребе, для аутентичности) - это основа почти любой национальной кухни. Что паста, с коей можно смешать остатки бекона, фарш, недостаточный для приготовления отдельного блюда, кусочки овощей и что еще под руку попалось, что пицца, по которой все вышеперечисленное можно распределить и запечь, что французский буйабес из рыбешек, которых отдельно не приготовишь, а кошке кинуть жалко, что их же choucroute, а по-нашему солянка, где наличие кучи сортов мяса явно обусловлено тем, что ни одного из них нет в достаточном количестве для отдельного блюда, что, в конце концов, наши супы и блюда в горшочке.
Правда, в этот раз мышь в холодильнике обитала на редкость упитанная. Но она имела вид полкило говяжьего фарша, купленного чисто на всякий случай, про запас. А так я собиралась делать овощное рагу. Но Драг возжаждал к нему мясной добавки. Стали изобретать.
Ну, с самим рагу все просто - берем кастрюлю, помещаем туда немного пряного оливкового масла, туда же все попавшиеся под руку овощи и остатки картошки. Два кабачка не влезли даже в самую большую кастрюлю из помещающихся в холодильник и потому отправились в морозилку до следующего раза. Соль-чили-базилик, закрываем крышкой и на плиту, вмешательства оно не требует, разве что, извините за каламбур, пару-тройку раз стоит перемешать. Смотрим на фарш, думаем. Свекровь подкинула идею фрикаделек. Берем фарш, туда же два яйца, соль-перец. Налепили фрикаделек. Просто жарить - скучно. В кастрюлю с рагу совать - во-первых, там места нет, во-вторых, расползется все. Тут я натыкаюсь на давно и несправедливо забытую в холодильнике банку томатной пасты. А почему бы, собственно, и нет? Обжариваем фрикадельки во все том же пряном оливковом масле и вываливаем на сковородку эту самую пасту. Получилось нечто офигенное, особенно при поедании вместе с рагу, дабы томатная паста перемешалась с бульоном от овощей. Неплохо идет с белым вином :)

Profile

isgerdr: (Default)
isgerdr

July 2017

S M T W T F S
      1
2 345678
9101112131415
16171819202122
2324 25 26272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 01:16 am
Powered by Dreamwidth Studios