А чего его готовить? Это ж чили : ))
Говядина или свинина, порубить мелко (я не люблю чили из фарша, хоть стреляйте). Фасоль отварить отдельно. Овощи какие хочешь, я люблю помидоров побольше ошкуренных, перец болгарский, лук. Специи на вкус, пасту чили беру готовую в спецмагазе. Народная кухня она очень вариативная, "все, что есть, вали в кастрюлю, нехер место занимать" : ))