И в продолжение темы острых кушаний :)

[isgerdr]

Под катом - шкала жгучести перцев. По-моему, там не все, ну или фигурируют под неизвестными мне названиями (скажем, халапеньо я там не нашла), впрочем, если все перебирать - ни в какую таблицу, поди, не влезут, там и так картинка на три экрана. Что характерно, пресловутый чили (он же кайеннский) скромно сидит в середине шкалы.



За себя скажу, что кайеннский перец люблю нежно, и если отведанный в Рязани табаско был правильным, то я косвенно знакома с хабанеро. А того табаско в количестве капли хватило, чтобы изначально вполне себе пресные колбаски сделать вулканически острыми :)
Ну что, огнееды, слабО откушать что-нибудь из нижних строчек? :)

Comments

[isgerdr.livejournal.com]

Огнееды подобрались :) Кстати: постом ранее кто-то говорил про готовку чили. А технологией не поделишься ли?

[ktaara.livejournal.com]

А чего его готовить? Это ж чили : ))
Говядина или свинина, порубить мелко (я не люблю чили из фарша, хоть стреляйте). Фасоль отварить отдельно. Овощи какие хочешь, я люблю помидоров побольше ошкуренных, перец болгарский, лук. Специи на вкус, пасту чили беру готовую в спецмагазе. Народная кухня она очень вариативная, "все, что есть, вали в кастрюлю, нехер место занимать" : ))

[isgerdr.livejournal.com]

Т.е. это чисто такое рагу из мяса, фасоли, овощей и специй? Прикольно :)