Сага об Исгерд

Однажды попалась мне на небезызвестном сайте "Задолба!ли" история, иронически изображающая современную действительность в виде мира Вархаммера-40000. Если что, я из этого мира в основном знаю только песенку про космодесантника :) Но суть не в этом. История сама тут: http://zadolba.li/story/13636, желающие могут приобщиться. И, в частности, обнаружить там такой пассаж:
"Император любит чёрный чай с вишневым листом, поэтому тот, кто пьёт зелёный чай — опасный отступник, а осмелившийся сказать об этом публично — потенциальный глава еретического культа".
И вот читаю я это и понимаю, что мне чертовски хочется... да-да, черного чая с ароматом вишни! В тот же день после работы потопала в чайный магазинчик рядом с домом и затарилась. Кстати, этот чай у меня теперь один из любимых, недавно пополнила запасы. Так что я теперь правильный имперец.
А чай реально хороший. Называется "Дикая вишня", и он прямо с ягодами. Вот.

В пансионате, где мы сейчас тусим, разумеется, есть бар. А в этом баре, разумеется, есть коктейли. Правда, в довольно небольшом ассортименте. Меня из этого ассортимента интересовали ровно два пункта - "Миндаль" и "Свежесть". Один раз попробовала "Морской бриз" с блю кюрасао, обозвала тосолом и забила. "Миндаль" по списку ингредиентов выглядел привлекательно, но все прошлое лето его не было, ибо не было амаретто. Зато "Свежесть" была, и все прошлое лето прошло под знаком оной. Ибо хоть оно и алкогольное, но в жару реально неплохо освежает и не слишком дает по мозгам. К тому же я обнаружила, что у меня опять дрейфуют вкусовые пристрастия, и коктейль из мартини и тоника внезапно оказался для меня вкусным. Раньше мартини терпеть не могла. Да что там, я теперь люблю джин с тоником и розовые грейпфруты, а раньше на дух не выносила ни то ни другое из-за горьковатого вкуса.
Но "Свежесть" "Свежестью", а на "Миндаль" я тщетно облизывалась все лето. Ибо в нем белый ром, амаретто и тоник, это должно быть вкусно. Лето прошло, наступило следующее. Приехали сюда. Проходя мимо бара, отметила, что на "Миндале" вечная пометка "НЕТ" исчезла. Ура? Ага, щаззз. Воспользовалась моментом, пока чадо гуляло с бабушкой, пошла релаксировать. И получила национальную индейскую избу, потому что амаретто у них по-прежнему нет! Апостол Петр, не выпендривайтесь и пейте вашу "Свежесть".
Но елки, я скоро из принципа закуплюсь ингредиентами и намешаю этот "Миндаль" сама! Знать бы только, сколько чего... Кстати, никто не может порекомендовать какие-нибудь базовые инструкции по составлению коктейлей?

Драг сегодня купил козьего сыра. Вещь вкусная, но в чистом виде как-то не то. Нашли залежавшийся батон, наделали из него гренок. Лучше, но все равно как-то не то. Я решила, что не хватает чего-то сладкого. Нашла мед, добавила - во! Оно! Между прочим, на полном серьезе рекомендую, очень вкусно.
И вот ем я эту штуку и вспоминаю воспетый Умберто Эко "сыр под одеялом". Кто читал "Имя розы", думаю, помнят. Проблема в том, что изложение технологии вложено в уста самого косноязычного персонажа романа. Цитирую по памяти, могу врать в деталях, но в целом за стиль и последовательность действий ручаюсь:
"...Надо сыр, чтоб не стар и не кисл. Его ломтями. Квадраты или как любишь. Вокруг - хлебцы. Чтоб печи в печи. Вовнутрь суй еще козий сыр. И для сласти - сахар, мед".
И вот интересно мне, как сие переложить на современные продукты и вообще на человеческий язык. Судя по всему, предлагается сделать этакий "бутерброд" из любого не плесневого и не уферментированного в булыжник сыра на коровьем молоке и козьего, добавить меда, обложить ломтями хлеба и запихать в духовку. Должно быть, вкусно.

Вместо эпиграфа, из недр баша:
ххх: Я такие суси охрененные сделал!
ххх: Правда у меня не было рыбы, так что я туда напихал колбасы.
ххх: И вместо нори салатик.
ххх: А вместо васаби хрен "Дядя-Ваня".
ууу: Ну ты хотя бы рис нашёл? Или заменил гречкой?

Вот примерно так я сегодня готовила чили. Исходный рецепт приводить не буду, от него мало что осталось :) Зато моя версия достаточно простая.
Предыстория: вообще-то я фасоль не ем. Не сложились у меня с ней отношения, как и вообще с бобовыми. Но со временем у меня крепло подозрение, что мне просто не попадались умеющие ее готовить, а продукт-то хороший. Я даже закупила пакет белой фасоли и приныкала на всякий случай. И вот случай настал - я решила таки научиться есть фасоль, а испытательным полигоном выбрала чили.
Вообще-то в чили и прочую мексиканщину полагается красная фасоль, но - см. эпиграф. Фасоль у меня была только белая, лук я таки не ем вообще, свежих помидоров в требуемом количестве тоже не было, мясо было, но немного. И вместо лайма лимонная заправка для рыбы :) Кулинар-наци уже вымерли? Тогда я могу продолжать :)
Сначала я, как полагается, замочила фасоль. Всю пачку, 450 грамм. Почти на сутки, а не на полоденные восемь часов. Была морально готова к сцене "горшочек, не вари!", но ее не произошло. Это был знак, но я об этом не знала. В общем, фасоль была признана замоченной, поварена положенные десять минут на сильном огне и отложена в сторону.
Дальше предлагалось обжарить мясо и тоже отложить, но на предварительную обжарку я всегда забиваю. Так что на сковороде стала готовиться адская вещь. Чеснок и острый перец, обжаренные на остром масле (кончилось у меня обычное оливковое, осталось настоянное на чили) и приправленные перцем же. Туда же отправилось мясо (телятина, количество не знаю, но небольшое - сколько нашла) и банка томатной пасты. Когда адское зелье забулькало, оно было соединено с фасолью, и все это отправилось тушиться.
Рецепт предполагал, что тушиться оно будет часа полтора. Хрен там. Через три часа фасоль была все такой же каменной. Зато без противогаза к кастрюле лучше было не подходить :) Пришел Драг, выдвинул идею, что нам попался неправильный сорт фасоли (да и хранилась она с незапамятных времен), так что мы плюнули на попытки ее доварить и сунули в кастрюлю погружной блендер. Получилось уже совершенно адское зелье оранжевого цвета. Дурацкая фасоль осталась крупинками, но вышло даже вкусно. Но термоядерно.
На будущее: попробовать таки вариант с красной фасолью, а также положить побольше мяса и вообще следовать рецепту. И не трогать лицо в процессе готовки!

Нет, весна на меня определенно хорошо действует. Хотя я сейчас гуляю с дитем сама, я даже ухитряюсь что-то успевать. В частности - готовить. Хотя в режиме севших батареек этим я жертвую в первую очередь, мне годится любой кусок еды, попавшийся на глаза. А тут вот чего-то поперло, и я добавила в свою копилку аж два новых блюда.
Вот позавчера, например, я затеяла сделать печеньки. А то какой же я адепт Темной стороны Силы без печенек :) А тут еще мне на глаза попалась пачка мюслей с изюмом, яблоками и бананом - не помню уже, кто их притащил, я такое не ем. Ну то есть мюсли ем, но такую разновидность не люблю. Зато на коробке был рецепт печенек с ними. "Ага!" - сказала я и пошла креативить. Рецепт предлагал взять 100 г мюслей и 400 г муки, но я хотела не сделать печеньки с добавкой мюслей, а утилизировать эту пачку, поэтому бухнула ее всю - 375 г, если точно - и добавила около 200 г муки. Остальное было плюс-минус по рецепту - около 200 г молока, 50 г масла, сахара сколько насыпалось. Все это размазывается по противню, накрытому бумагой для выпечки, и минут на двадцать засовывается в духовку, предварительно нагретую до 180. По готовности разрезается на отдельные печеньки. Штука получилась вкусная и очень сытная, третий день едим.
А вчера у нас был вечер куманской кухни. Если тут кто не читал Фрая, то поясню - там есть такой Куманский халифат, который отличается, в частности, привычкой фигачить огромное количество меда практически во все блюда. За что некоторые их кухню обожают, а некоторые смотреть не могут. В общем, затеялась я сделать курятину в медово-пряном маринаде. Нашла банку внафиг засахарившегося меда, немного подогрела, чтобы стал жидким. Залила туда же остатки соевого соуса. Примечание на будущее: лучше таки их сочетать не один к одному, а этак один к двум. Впрочем, Куманский халифат бы одобрил :) Туда же было отправлено немного оливкового масла, настоянного на перце чили. Термоядерная штука, чайной ложки за глаза хватит. Из приправ - немного соли, имбирь и чеснок. Опять-таки на будущее - чеснока надо бы побольше, но уж сколько нашлось. В этой адской смеси была на часик замаринована нарезанная кусочками курятина и в ней же потушена. Как ни странно, получилось не остро, очень приятный сладко-пряный вкус. Хорошо идет с рисом. Опять-таки, штука феерически сытная, Драг сначала оптимистично заявил, что это на один раз, а в итоге мы это ели вчера, сегодня, и еще немного осталось.

Да-да, у меня сейчас завтрак. Потому что мы с Олькой две совы, правда, она-то сегодня уже два раза успела поесть и теперь спит на балконе. А я обычно утром досыпаю вместе с ней, с ужасом думая о времени, когда она будет постарше и станет спать днем не три, а два раза. С другой стороны, может, тогда она утром будет спать подольше. В общем, упремся - разберемся.
В общем, я окончательно просыпаюсь ко второй Ольгиной кормежке, укладываю ее "гулять", а сама иду пить чай. А сегодня наткнулась в холодильнике на ряженку, которую желательно съесть, пока не испортилась, и внезапно изобрела вариант простого и питательного завтрака. Дарю идею.
Берем ряженку, ну или простоквашу, если кто любит. Берем овсяные хлопья типа "Экстра". Совмещаем. Можно подсластить по вкусу или нафигачить фруктов, если есть. И радостно лопаем. Я вот поллитровую упаковку сейчас ухомячу.

У нас тут случилось великое счастье - завелся круглосуточный продуктовый магазин. Жители центральных районов меня поймут :) Ну то есть магазин и раньше был, но работал до 23 часов. И то хлеб, конечно, по сравнению с магазином под домом, который закрывается в десять, но все равно. А тут вдруг он решил стать круглосуточным. И, что особо ценно, так же круглосуточно при нем работает развал с овощами-фруктами.
В общем, пошли мы сегодня в этот магазин за булочками с корицей. Нужного сорта не оказалось, зато, как обычно, накупили кучу всего прочего. И, в частности, обнаружили на развале крайне странный фрукт. Оно выглядит как абрикос, но бледно-желтого цвета в прозелень - яблоки "белый налив" такие бывают - и с абсолютно гладкой кожурой. Продавец пояснил, что это такие нектарины от абрикосов. То есть если скрестить персик и сливу - будет привычный нам нектарин (что, правда, не вполне объясняет два совершенно не похожих сорта нектаринов), а если абрикос и сливу - то будет вот это. Удивились, купили на пробу.
Сейчас вот едим. Действительно нектарин, хотя больше по вкусу таки напоминает твердую сливу, от абрикоса практически ничего нет, кроме формы и косточки (и то, косточка бороздчатая, как у персика). Во какое бывает :)

Оригинал взят у lukibano в Грушево-хибискусовый щербет

В сторону, в качестве пролога: все-таки я в глубине души мазохист. У меня вообще-то шея болит. Точнее, не шея, а что-то продуло или защемило в районе ключицы, отдает в левое плечо и шею. А чем я сейчас занимаюсь? А я слушаю сборник Блайндов! Под который хотя бы изредка не пытаться тряхнуть башкой физически невозможно. А у меня шея болит. Засада! Но я таки про позитив.
Позитив первый: загнала авто на очередной сервис. Точнее, для моего кошелька это был совсем не позитив (а мораль сей басни такова - чем старше авто, тем хуже работает принцип "докатаю до сервиса и заодно все сделаю", всю фигню надо делать по мере появления, а то это и в трубу можно вылететь!), зато теперь все как надо. А то, помимо всего прочего, моя многолетняя выщербина на лобовом стекле вдруг решила пойти трещинами. Шесть лет сидела тихо - и нате вам. Так что я теперь с новой лобовухой, красота.
Позитив второй: приобщилась к тайской кухне по версии ресторана "Баан Тай". Правда, к тому конкретному блюду, что я там ела, а именно свинине в кисло-сладком соусе, я приобщилась еще десять лет назад в Париже, где азиатские забегаловки - это спасение бедного студента. Предалась ностальгии, ибо вкус вот в точности тот самый. Правда, в Москве та свинина стоит, как в Париже в таких забегаловках весь обед, ну что поделать. Кстати, даже экстремальные блюда там имеют огнедышащую и не огнедышащую версию. А еще у них чай вкусный.
Позитив третий: наконец купила в бумаге последнего Фрая. А заодно обнаружила в книжном прикольнейшую штуку - баночки с шоколадными драже или мармеладом, стилизованные под витамины. Почитала этикетки, повеселилась, разжилась вот такой штукой (ссылка ведет на сайт производителя, там много таких волшебных баночек). Пару мармеладин слопала сама, остальное в понедельник на работу потащу, пускай народ тоже порадуется.

Хотя скорее к этому посту подойдет фраза из другого анекдота - "Поручик, вы любите детей? - Нет, но сам процесс!". В общем, я о "платоническом" интересе к различным явлениям.
Я вот, например, обожаю запах кофе. Особенно в зернах. Любимое развлечение в чайно-кофейных лавочках - по очереди сунуть нос во все лотки с кофе и все их перенюхать. Чай я тоже нюхать люблю, но обычно с сугубо практическим интересом - скорее всего, какой-то сорт я с собой таки унесу. А кофе я не пью. Мне его ни молоть, ни варить не в чем. И вне дома при выборе между чаем и кофе я предпочитаю чай, ну или такой кофе, в котором и кофе-то нет, а сплошные сливки и корица, да чтобы еще шоколадом посыпано и печенька воткнута. Хотя irondragonfly меня как-то угостила совершенно феерическим черным кофе, ну так на то она и безумный кофеман. А так у меня к кофе интерес сугубо ароматический.
Или вот еще клубника. Нет, кушать я ее тоже люблю, но все же это не самая моя любимая ягода. Я, хоть и москвичка по рождению, привыкла к мариупольским фруктам, и после их медовой черешни и абрикосов мне ягоды наших широт кажутся кислыми. Варенье или компот из клубники - пожалуйста, а в свежем виде мне нравится далеко не всякая. При этом вид и запах клубники я очень люблю. И на компе у меня энное количество картинок с земляникой и клубникой. И с кофейными зернами, да.
Или вот цвета (не цветы, хотя с ними та же фигня - картинки с букетами меня устраивают куда больше, чем реальные букеты, плавно превращающиеся в веник, а лучше всего таки просто клумба). Методом проб и ошибок давно было установлено, что "красивый цвет" и "цвет, красивый на мне" - это далеко не всегда одно и то же. Вот оттенки зеленого - вполне красивые. Но мою физиономию они за редким исключением перекрашивают в себя же. Или вот темно-синий - всем хорош, но со мной существует отдельно. И наоборот, вот давеча купила себе свитер неяркого серо-синего оттенка, на мне оказалось очень клево.
А у вас есть такие запахи, формы и цвета, с которыми у вас сугубо платонические отношения?